Forvarm ovnen til 180° C (varmluftsovn).
Skrell pølsekjøttet og legg det midt på langsiden av butterdeigen. Brett deretter den ene siden av butterdeigen over pølsekjøttet, og fortsett å snu det hele til en rull.
Skjær rullen i bittstore biter og legg dem på et stekebrett med litt avstand mellom dem.
Stikk i hvert stykke med en gaffel.
Visp egget godt og pensle hvert rundstykke med det.
Stek butterdeigsrullene i 15-20 minutter ved 180 °C til de er gyllenbrune.
Kalorier: 955kcalKarbohydrater: 32gProtein: 31gFett: 79g
Rustici: Italias svar på pølser i butterdeig
Rustici er deilige butterdeigsbiter som er raske og enkle å tilberede. De er ideelle som fingermat til forrett, men også til festbuffeen, jule- eller nyttårsaften. Du kan variere fyllet i rustici: Hva med spinat, skinke og ost i stedet for pølser i morgenkåpe, eller tunfisk med svarte oliven i morgenkåpe?
Rustici kommer opprinnelig fra kjøkkenet i Salento. Der er de runde butterdeiger fylt med bechamelsaus, mozzarella og tomater.
Italienerne refererer vanligvis til rustici som salte bakverk som tradisjonelt lages av deig og fylles med ulike ingredienser som ost, skinke, grønnsaker eller kjøtt. Navnet «rustici» betyr ganske enkelt «rustikk» på italiensk.
Rustici serveres vanligvis i rosticceriaen som snacks eller lett lunsj, og de finnes i mange forskjellige former og størrelser. De mest kjente rustici er calzoni, dumplings fylt med ost og tomatsaus, og panzerotti, som ligner på calzoni, men som er laget av en tykkere, brødlignende deig. Rustici står nå også på menyen på mange barer og trendy kafeer i Italia.
Pølser i morgenkåpe – trinn for trinn
Want to share your thoughts? We're excited to hear what you think of the article. Tell us about your ideas, tips or questions! Leave a comment and share your knowledge with the community. Your opinion counts.
Write a comment