Bland eggene med melken til paneringen.
Bland polentaen med salt, chili, parmesan og persille i en bolle eller en dyp tallerken.
Skjær mozzarellaen i staver, dvs. lange strimler som er 1 cm tykke. Tørk pinnene med et rent kjøkkenhåndkle eller kjøkkenpapir.
Snu nå pinnene – slik du ville panert en schnitzel – først i egget, deretter i brødsmulene til de er helt dekket av brødsmuler.
Varm opp stekeoljen i en liten panne. Hold en trepinne ned i oljen. Hvis det dannes bobler på den, er temperaturen riktig.
Stek pinnene i grupper til de er gyllenbrune.
Servering: 100gKalorier: 330kcalKarbohydrater: 25gProtein: 15gFett: 19g
Mozzarellaen gjør det
Når du tenker på mozzarella, tenker du på Italia. De kuleformede hvite kulene er et av de store flaggskipene i italiensk ostekultur.
Mozzarella spiller en viktig rolle i det italienske kjøkkenet. Tenk bare på retter som caprese , melanzane alla parmigiana eller pizza.
Her i Tyskland spiller mozzarella også en kulinarisk rolle som mozzarellapinne. Mozzarellapinner er egentlig ikke en italiensk tradisjon, men en oppfinnelse av amerikanske hurtigmatkjeder. Men de er også nydelige!
Slik gjør du mozzarellapinnene sprø
I denne oppskriften har vi gjort de amerikanske mozzarellapinnene litt mer italienske. I stedet for brødsmuler har vi brukt polenta til den sprø skorpen. Det fungerer veldig bra!
Hvis du har god tid, har vi et annet tips: Paner pinnene og legg dem i fryseren i noen timer. Når de frosne mozzarellapinnene deretter legges i det varme fettet, vil de være sprø og myke, og det er mindre sannsynlig at de lekker.
PS: Hvis du likte oppskriften på mozzarellapinner, kan du legge den ut som bokmerke på Pinterest!
Want to share your thoughts? We're excited to hear what you think of the article. Tell us about your ideas, tips or questions! Leave a comment and share your knowledge with the community. Your opinion counts.
Write a comment