Service & Contact
0341 - 58 300 900 service@gustini.de
Back

Bechamelsaus – oppskrift på lasagne & co

Snøhvit bechamelsaus er deilig og en uunnværlig ingrediens til original italiensk lasagne. Sausen er basert på en roux som kokes opp med melk. Høres komplisert ut? Men det er det ikke. Les oppskriften og prøv selv!

From Jens 2 Min Reading time

Lag din egen bechamelsaus

4.60 von 5 Bewertungen
Snøhvit bechamelsaus er deilig og en uunnværlig ingrediens til original italiensk lasagne. Sausen er basert på en roux som kokes opp med melk. Høres komplisert ut? Men det er det ikke. Les oppskriften og prøv selv!
Skriv ut oppskrift Pin-oppskrift
KOKETID 20 minutter
Total tid 20 minutter
Porsjoner: 4 Personer
Kalorier: 105
Ingredients Method Nutrition

Ingredienser
  

  • 50 g Smør
  • 30 g Mel
  • 500 ml Melk
  • 1 Klype Muskatnøtt (nymalt)
  • Salt
  • Pepper

Method
 

  1. Smelt smøret i en panne på middels varme. Rør melet gradvis inn i det smeltede smøret med en visp til det har fått en kremet konsistens.
  2. Hell nå melken sakte ned i pannen under konstant omrøring.
  3. Smak sausen til med salt og la den småkoke på svak varme i ca. 20 minutter, mens du rører godt av og til.
  4. Når ønsket konsistens er oppnådd, tar du bechamelsausen av varmen og smaker til med pepper og muskatnøtt.

Ernæring

Servering: 100gKalorier: 105kcalKarbohydrater: 77gProtein: 3.8gFett: 7g
Har du prøvd denne oppskriften?Gi oss beskjed hvordan det var!
Bechamelsaus er perfekt til lasagne

Tips til forberedelser

  • For å få en snøhvit saus må du passe på at rouxen ikke blir for brun.
  • Tynn eventuelt med melk hvis sausen er for tykk. Hvis den er for tynn, setter du kjelen tilbake på varmen og smelter smøret og samme mengde mel inn i sausen under omrøring.

Bechamelsausens historie

For lenge siden fantes det en saus i Toscana som ble kalt«salsa colla» (klissete saus). Den ble laget ved å koke melk, kjøttkraft, krydder og en skvett flytende fløte langsomt opp.

Denne sausen kom til det franske hoffet med Katarina de Medici. På 1600-tallet ble den tolket på nytt av en fransk kokk og oppkalt etter markien de Béchameil.

Bare lag din egen bechamelsaus

Mer om emnet

Lasagne
Vegetarisk lasagne
Alle lasagner smaker nydelig med bechamelsaus.

Topp oppskriftsideer med bechamelsaus

Bechamelsaus er en klassiker i det norditalienske kjøkkenet, spesielt i Emilia-Romagna-regionen. Du finner «La Besciamella» som ingrediens i oppskrifter på lasagne, cannelloni, i retter al forno eller som saus til grønnsaker som brokkoli.

Lasagne
  • Favorittoppskrifter fra Italia
  • Pizza
  • Favorittoppskrifter fra Italia
  • Pizza
Pizza Margherita – Oppskrift

Pizza Margherita er en legende. Her finner du oppskriften for pizzaovnen og en tilpasning for hjemmeovnen. Begge versjonene kommer fra…

Read more
  • Favorittoppskrifter fra Italia
  • Favorittoppskrifter fra Italia
Pizza Quattro Formaggi – Oppskrift

Pizzaverdensmester Davide Civitiello deler sin geniale oppskrift på Pizza Quattro Formaggi med deg. Det er en pizza med pecorinokrem, gorgonzola,…

Read more
  • Favorittoppskrifter fra Italia
  • Favorittoppskrifter fra Italia
Pizza Cosacca – Oppskrift

Pizza Cosacca er en tradisjonell napolitansk pizza: utrolig minimalistisk i oppskriften, deilig og helt autentisk. Den er mindre kjent enn…

Read more
  • Favorittoppskrifter fra Italia
  • Hovedretter
  • Tilbehør og salat
  • Favorittoppskrifter fra Italia
  • Hovedretter
  • Tilbehør og salat
Risotto Milanese – Oppskrift

I oppskriften lærer du hvordan du lager risotto Milanese selv, inkludert illustrerte instruksjoner. Du får også tips om de riktige…

Read more
  • Favorittoppskrifter fra Italia
  • Pasta
  • Favorittoppskrifter fra Italia
  • Pasta
Lag din egen tortellini – oppskrift

I oppskriften lærer du hvordan du lager tortellini selv, inkludert detaljerte trinn-for-trinn-instruksjoner med nyttige bilder. Du finner også tradisjonelle italienske…

Read more
  • Favorittoppskrifter fra Italia
  • Tilbehør og salat
  • Favorittoppskrifter fra Italia
  • Tilbehør og salat
Panzanella – ristet brødsalat

Panzanella er en tradisjonell italiensk brødsalat: deilig frisk om sommeren. Oppskriften er ideell for brødrester og kreativ matlaging som tryller…

Read more
  • Favorittoppskrifter fra Italia
  • Pasta
  • Favorittoppskrifter fra Italia
  • Pasta
Cannelloni med spinat og ricotta

Cannelloni med spinat og ricotta er en fantastisk deilig rett: mør, fersk pasta fylt med en himmelsk blanding av kremet…

Read more
  • Favorittoppskrifter fra Italia
  • Tilbehør og salat
  • Favorittoppskrifter fra Italia
  • Tilbehør og salat
Ciabatta oppskrift som i Italia

Ciabatta er et italiensk hvitt brød som er kjent over hele verden for sin sprø skorpe og porøse, luftige krumme.…

Read more
  • Favorittoppskrifter fra Italia
  • Pasta
  • Favorittoppskrifter fra Italia
  • Pasta
Tagliatelle-oppskrift – lag din egen tagliatelle

Vil du lage tagliatelle selv? God idé! Det er enklere enn du kanskje tror. Hvis du gjør det på den…

Read more
  • Favorittoppskrifter fra Italia
  • Pasta
  • Favorittoppskrifter fra Italia
  • Pasta
Lag din egen ravioli – oppskrift

I oppskriften lærer du hvordan du lager ravioli selv, inkludert illustrerte instruksjoner. På slutten av artikkelen finner du også geniale…

Read more
Jens Depenau
Hi, ich bin Jens! Italienliebhaber, Hobby-Barista und Gründer von Gustini, Deinem Shop für die leckersten Spezialitäten aus Bella Italia. Ich bringe Dir Italien auf den Tisch!
0 Comments

Want to share your thoughts? We're excited to hear what you think of the article. Tell us about your ideas, tips or questions! Leave a comment and share your knowledge with the community. Your opinion counts.

4.60 fra 5 stemmer (4 vurderinger uten kommentar)
Legg igjen en kommentar
Recipe Rating




Mandatory fields