Pastagiganter fra Italia

Cannelloni, lumaconi, cochiglioni og co.

I tillegg til de velkjente «normalstore» pastaformene spaghetti, maccheroni, penne, lasagne og så videre, finnes det også pasta fra Italia som skiller seg ut fra de andre på grunn av størrelsen. De har vanligvis endelsen -oni og kan gjenkjennes som pastagiganter selv uten et bilde. Vi har selvfølgelig også noen eksempler på dette i vårt pastasortiment: cannelloni, pennoni, paccheri, rigatoni og conchiglioni. Spesielt hvis du vil lage noe annerledes utenfor allfarvei av pasta med tomatsaus, bør du prøve gigantpastaen.

Fylte conchiglioni

Hvordan bruker du pastagiganter?

På grunn av sin størrelse er pastagigantene naturlig nok litt «uhåndterlige» og serveres derfor ikke bare med saus som spaghetti eller fusilli. Størrelsen gir dem imidlertid en annen fordel som gir kreative kokker stort spillerom: Du kan fylle den gigantiske pastaen med alt mulig og bruke den til gryteretter. Om du velger kjøttdeig, den klassiske kombinasjonen av ricotta og spinat eller annet kjøtt- eller vegetarfyll, er opp til deg. Det eneste som er viktig å vite, er at du bør forkoke kjempepastaen lett og først deretter fylle den – gjerne med en trakt eller en pastasprøyte.

Cannelloni med fyll av ricotta og spinat

Oppskrifter på cannelloni

Hvis du har fått appetitt eller lyst til å lage mat, vil vi gjerne anbefale noen oppskrifter på cannelloni fra samlingen vår. For det første er det oppskriften på cannelloni med kjøttdeigfyll fra Nord-Italia. I Sør-Italia, der de italienske ferskostene mozzarella, burrata og ricotta produseres, brukes de samme ostene. Her finnes for eksempel oppskriften på cannelloni med fyll av ricotta og spinat.
Ta en titt på oppskriftssamlingen vår fra tid til annen – det kommer stadig nye oppskrifter!