- Antipasti
- Bella Italia
- Dessert
- Drikkevarer
- Favorittoppskrifter fra Italia
- Hovedretter
- Pasta
- Pizza
- Tilbehør og salat
- Tips og kunnskap
Panini – Italias mest populære rundstykker
Panino er en populær snack og gatemat over hele Italia. De spises i alimentari-butikker eller kjøpes i små boder kalt chiosco, som finnes i alle større byer. De hvite, alltid fargerike, ferske og smakfulle panini er stablet bak store glassruter og blir tradisjonelt skåret i to...
Table of contents
Hva spiser en bygningsarbeider i Napoli tidlig om morgenen? En panino! Hva tar elevene på Sicilia med seg til lunsj på skolen? En panino! Hva spiser natteravner i Roma eller Milano som snacks sent på kvelden? En panino!
Panino – italiensk snackskultur
Spuntino – Snackbar med panini
Panino er en populær snack og gatemat over hele Italia. De spises i alimentari-butikker eller kjøpes i små boder kalt chiosco, som finnes i alle større byer. De hvite, alltid fargerike, ferske og deilige panini er stablet bak store glassruter og blir tradisjonelt skåret i to.
Focaccia og finocchiona – akkurat som i Nord-Italia
Panini – variasjon i et rundstykke
I tillegg til klassikere som prosciutto provola (skinke og ost) eller salame provola (salami og ost), er det ingen grenser for panini-fantasien. Det finnes imidlertid ingen regler for DEN italienske panini. Fyllet og formen varierer avhengig av region. Norditalienerne bruker gjerne rund focaccia eller firkantet ciabatta som brød og topper det med fersk ricotta, ruccola og den typiske toskanske fennikelsalamien finocchiona eller med den klassiske porchettaen, en godt krydret spesialitet av stekt svinekjøtt. I Sør-Italia finner du ofte den oppskårne pane mafalda-rullen toppet med capocollo, pecorino og grønnsaker som sopp eller friske tomater.
Pecorino og capocollo – akkurat som i Sør-Italia
Want to share your thoughts? We're excited to hear what you think of the article. Tell us about your ideas, tips or questions! Leave a comment and share your knowledge with the community. Your opinion counts.
Write a comment