Limoncello! Å, Limoncello! Det er rett og slett kjærlighet… Serveres iskald og er en herlig fruktig forfriskning på en varm sommerdag. I Italia serveres den vanligvis som aperitiff eller som digestif. På Amalfikysten helles den opp i iskalde keramikkbeger. Der brukes den knirkende gule likøren også ofte i tilberedningen av kaker, iskrem og andre desserter.
Men i dag har vi noe helt annet i tankene! Vi setter likøren i sentrum og lager en limoncellobar! Dette er en helt spesiell idé når det kommer gjester på besøk. Perfekt til en feiring eller en fest.
1 Tabell eller en bar
1 hvit duk
1-2 Vanndispenser eller dekorative vannkanner
Skåler av glass
Vimpelkjede
Navnekort
Champagnekjøler eller stor dekorativ skål
Dekorative elementer etter smak og behag z. f.eks. vaser med blomster, urtepotter, telys
Shotglass
Lange drikkeglass
Legg teppet over bordet.
Merk navnekortene med ingredienser som senere skal serveres i skålene, f.eks. is, mynte, sitronskiver.
Skjær tre sitroner i skiver og plukk en håndfull mynteblader. Legg sitronskiver, mynteblader og is i hver sin bolle og plasser dem på første rad i baren. Plasser navnekortene slik at de matcher.
Sett opp en annen rad bak de små skålene med Limocello-flaskene, Prosecco- og vanndispenserne. De lange drinkglassene kan også plasseres i denne rekken.
Du kan også tilsette sitronbåter eller mynte i vanndispenserne for å sette smak på vannet. Det ser ekstra fint ut hvis du plasserer dispenserne på en sokkel. Vi har brukt en trestamme til dette.
Fyll champagnekjøleren med is, og plasser shotglass fylt med Limoncello på toppen av isen. Plasser kjøleren på baren (eller på et sidebord, som vi gjorde).
Dekorer nå bordene med potter med urter, blomster, friske sitroner og grissini, som du presenterer i glass.
Den lyse sitronlikøren fra Amalfi, Sorrento & Co
Produksjonen av limoncello i Italia er naturlig nok konsentrert til områder der det vokser egnede sitroner: fra Sorrento til Amalfikysten, ved Napolibukten og på øyene Ischia, Capri og Procida. Imponerende sitroner vokser også på Sicilia, Apulia og Sardinia.
De legendariske sitronene fra Sorrento til limoncello, som du kan kjøpe hos Gustini, vokser på espalierer rett over det blå havet. De er utrolig fruktige og lukter himmelsk. De lagrer ekstra mye sitronolje i det tykke, solgule skallet. Sorten heter Femminello St Teresa og er kjent som Sorrento-sitron.
Produksjon av limoncello
Når man lager sitronlikør, legger man skallet (det er svært viktig at man bare bruker det gule skallet og ikke det bitre hvite laget under) i 95 prosent alkohol. Det går med skallet fra omtrent fem store sitroner for å lage én liter likør. Sitronoljen frigjøres av alkoholen og gir likøren en rik gul farge. Alkoholen blandes deretter med enkel sirup.
Limoncello Bar i bilder
Flere deilige ideer med limoncello
Want to share your thoughts? We're excited to hear what you think of the article. Tell us about your ideas, tips or questions! Leave a comment and share your knowledge with the community. Your opinion counts.
Write a comment