Hvor mye koster det å produsere en liter olivenolje?

Hvor mye koster det å produsere en liter olivenolje?

I et åpent brev til forbrukerne har oljemøller Pino Nicotra fra kooperativet Agrestis Buccheri på Sicilia forklart hvordan prisen på en liter olivenolje er sammensatt. Jeg vil gjerne prøve å oppsummere dette for dere og for vår situasjon, for Pino har bare regnet på produksjonskostnadene i Italia. Og så kommer selvfølgelig transportkostnadene til Tyskland, slik at du kan få olivenoljen fra Italia levert hjem til deg på en praktisk måte. Når du har lest dette, kan du begynne å fundere på hvordan olivenoljen kan koste bare 4 euro per liter i supermarkedet rundt hjørnet.

Kaldpresset olivenolje

Kostnader for produksjon av olivenolje

Produksjonen av olivenolje begynner ikke med pressingen av oljen, men med pleien av jordsmonnet og trærne. Pino tar 2767 euro for 100 oliventrær i sine terrasserte olivenlunder, som for øvrig bare gir en produktiv innhøsting annethvert år. Det gir 7000 kg oliven, og for én liter olivenolje trenger man ca. 10 kg av sorten Tonda Iblea, det vil si at for én liter olivenolje må man ut med 3,95 euro for feltarbeidet.

Olivenhøsting på Agrestis

Dette er kostnadene frem til olivenene er modne. Nå er det tid for innhøsting. Pino tar 9,10 euro for feltarbeid, innhøsting, oljemøllen og transport til møllen. I tillegg kommer kostnader for fylling på dunker og flasker, etikettering og lagring.
Dette gir en totalsum på 13,05 euro, og i tillegg kommer 32 prosent skatt, som kooperativet må betale. Altså 17,23 euro. Vi kjøper faktisk en liter olivenolje for rundt 20 euro.
BeskrivelseKostnad per liter olivenolje

Salvatore og Pietro

Deretter blir olivenoljen som sagt transportert til oss, noe som koster oss ytterligere 200 euro pluss moms per pall fra Sicilia til Tyskland.