Kjevle ut pizzadeig - med en kjevle? Ingen italienere gjør det! I denne artikkelen får du vite hvorfor du ikke…
Deigen din har hevet. En profesjonell pizzaiolo sier at hevingen er ferdig. Forestill deg at du nå tar deigen i…
Et godt sett med verktøy gjør pizzabakingen mye enklere og sikrer et bedre resultat. Som man sier i Napoli: "Verktøyet…
I dag, 17. januar, våkner Napoli til en fest for sansene. I gatene i den pulserende byen, der ekkoet av…
I fjor observerte vi en betydelig økning i alle olivenoljepriser. Også i Italia har prisene til dels doblet seg. Olivenoljeprodusentene…
Hvis du har tilbrakt vinterferien i Sør-Tirol eller i snøen i Alpene, har du sannsynligvis hatt glede av Bombardino. Etter…
Porchetta er en typisk rett i Midt- og Nord-Italia. Det er en rustikk, sprø rullestek. Den er tradisjonelt sterkt smaksatt…
