Utstyr
Method
Til kjøttet
- Bind kjøttet i en rund form, krydre med salt på alle sider og stek i olje.
- Stikk et termometer inn i kjøttet! Stek det deretter i 45 – 50 minutter i ovnen ved 100° C varmluft. Det er ferdig når kjernetemperaturen er 55° C.
- La det kokte kjøttet kjøle seg ned og hvile i kjøleskapet over natten.
Til tunfisksausen
- Legg oljen til side. Ha de resterende ingrediensene i en blender og kjør til en homogen blanding.
- Bland nå inn oljen dråpe for dråpe.
- Hvis tunfiskkremen blir for tykk, kan du tynne den ut med noen dråper vann.
Skjenker
- Skjær kalvesadelen i så tynne skiver som mulig.
- Fordel et tynt lag med tunfisksaus på hver tallerken. Legg deretter noen skiver kalvefilet på toppen.
- Ha litt tunfiskkrem over skivene, og legg resten i en bolle på bordet.
- Pynt retten med kapersepler, pepper, olje og ruccola.
Ernæring
Kalorier: 160kcalKarbohydrater: 1.4gProtein: 14.1gFett: 9.5g
Har du prøvd denne oppskriften?Gi oss beskjed hvordan det var!
Want to share your thoughts? We're excited to hear what you think of the article. Tell us about your ideas, tips or questions! Leave a comment and share your knowledge with the community. Your opinion counts.
Write a comment