Utstyr
Method
Til deigen
- Bland mel, revet parmesan og salt. Skjær det kalde smøret i små biter og arbeid det inn i melet med fingertuppene til blandingen har konsistens som brødsmuler.
- Visp egget, tilsett det i melblandingen og elt inn til deigen danner en ball. Hvis deigen er for tørr, tilsett en eller to teskjeer vann.
- Pakk den ferdige deigen inn i et stykke plastfolie og la den hvile i kjøleskapet i minst 1 time.
- Forvarm deretter ovnen til 180 °C.
- Kjevle ut deigen på et godt melet arbeidsbrett til en tykkelse på ca. 4 mm. Bruk en kopp eller lignende. Skjær ut sirkler med litt større diameter enn muffinsformene. Skjær ut så mange kjeks som mulig, fjern deretter deigen mellom sirklene og kjevle ut og skjær ut igjen om nødvendig.
- Trykk sirklene ned i formene, stikk i bunnen med en gaffel og stek i 10-12 minutter på 180 °C til deigen er gyllenbrun. La tartelettene avkjøles på en rist.
Til fyllet
- Bland den godt avrunne ricottaen med pesto og revet parmesan.
- Sprøyt ricottablandingen på tartelettene med en sprøytepose, og pynt med dråper av balsamico. Server umiddelbart.
Ernæring
Kalorier: 255kcalKarbohydrater: 27gProtein: 5.3gFett: 14g
Har du prøvd denne oppskriften?Gi oss beskjed hvordan det var!
Want to share your thoughts? We're excited to hear what you think of the article. Tell us about your ideas, tips or questions! Leave a comment and share your knowledge with the community. Your opinion counts.
Write a comment