Ingredienser
Method
- Tilbered pastadeigen i henhold til oppskriften (se ovenfor).
- Varm opp smør og olivenolje i en panne på middels varme. Tilsett løk og hvitløk og la det surre i ca. 10 minutter. Tilsett soyasaus og hakket salvie, og stek på høy varme i ytterligere 3-5 minutter under konstant omrøring. Hell blandingen over i en bolle og la den avkjøles. Rør deretter inn gresskarpuré, parmesan og brødsmuler, og smak til med salt og pepper. Vend inn en eggehvite og sett til side. Kjevle ut pastadeigen eller flat den ut i en pastamaskin og skjær den i strimler på ca. 8 cm (avhengig av diameteren på utstikkeren).
- Legg en spiseskje av fyllet på toppen med en avstand på ca. 10 cm. Legg det andre laget med pastadeigstrimler på toppen, trykk kantene litt ned og form til rund eller firkantet pasta med pastaskjæreren. Hvis du ikke har en pastaskjærer eller ravioliform, kan du også skjære ut firkanter av deigen og brette dem til trekanter. Pensle i så fall kantene med eggehvite og trykk ned med en gaffel.
- Pakk de ferdige ravioliene inn i plastfolie og sett dem i kjøleskapet i minst 1 time. (Kan også fryses på dette tidspunktet!) Kok opp en kjele med saltet vann, legg ravioliene forsiktig i kjelen og kok til de stiger til topps. (Dette tar bare ca. 3 minutter.) La dem renne lett av.
- Til salviesmøret smelter du smøret i en panne på middels varme, tilsetter salviebladene og lar det småkoke i 2-3 minutter. Hell salviesmøret over ravioliene, dryss over litt ost og sort pepper og server.
Ernæring
Kalorier: 912kcalKarbohydrater: 88gProtein: 35gFett: 47gNatrium: 1.3mgSukker: 7g
Har du prøvd denne oppskriften?Gi oss beskjed hvordan det var!
Want to share your thoughts? We're excited to hear what you think of the article. Tell us about your ideas, tips or questions! Leave a comment and share your knowledge with the community. Your opinion counts.
Write a comment