Minestrone – oppskrift på italiensk gryterett

Minestrone er den klassiske italienske grønnsakssuppen. Supergod og enkel å tilberede. Minestrone er lett å tilberede på forhånd. Den smaker enda bedre når den varmes opp igjen.

From Jens 2 Min Reading time

Italiensk minestrone

5 von 2 Bewertungen
Denne klassiske italienske grønnsakssuppen er rask og enkel å tilberede. Den smaker enda bedre dagen etter!
FORBEREDELSESTID 15 minutter
KOKETID 50 minutter
Total tid 1 time 5 minutter
Porsjoner: 4
Kalorier: 50

Method
 

  1. Sautér pancettaen sammen med løk, hvitløk, gulrøtter og selleri i en stor panne i 5 minutter.
  2. Kok opp med buljongen, tilsett tomatpassataen og hele innholdet i tomatboksen. Tilsett oregano og parmesanskall og la det småkoke. Tilsett salt om nødvendig.
  3. Etter 20 minutter tilsetter du de grønne bønnene og pastaen i suppen.
  4. Etter ytterligere 10 minutter tilsetter du de ferdigkokte hvite bønnene og squashterningene. Kok opp igjen, rør i persillen og ta gryten av varmen.
  5. Fordel suppen i tallerkener og pynt med basilikum, noen dråper olivenolje, revet parmesan og nykvernet pepper.

Ernæring

Kalorier: 50kcalKarbohydrater: 6gProtein: 3gFett: 3g
Har du prøvd denne oppskriften?Gi oss beskjed hvordan det var!
Pancetta für Minestrone
Pancetta med toskanske urter

Bare det beste svinekjøttet er foredlet med edelsopp og deretter lufttørket i en kappe av fersk rosmarin og salvie. Den delikat krydrede urtesmaken gjør dette baconet til en ekte delikatesse.

Historien om grønnsakssuppe

Selv de gamle romerne kokte supper av tørkede bønner, linser og friske grønnsaker fra hagen.

I tillegg til bælgfrukter består de tradisjonelle ingrediensene av krydrede grønnsaker som gulrøtter, hvitløk og løk, samt friske urter. Med oppdagelsen av den nye verden fant også tomater, poteter og mais veien inn i gryten.

Det finnes ingen endelig oppskrift på grønnsakssuppe. Hver familie lager den på forskjellige måter, og hver region i Italia har sine egne spesialiteter. I Milano, for eksempel, bruker man ofte svineskjell og ris. I Genova tilsettes pesto i suppen.

Kok din egen minestrone
Parmesanchips

Minestrone og parmesan

Det er vanlig å drysse suppen med nyrevet parmesanost ved servering. Hvis du vil gjøre det litt mer moderne, kan du servere en parmesanchips.

Legg revet parmesanost i spiseskjeer på et stekebrett kledd med bakepapir. Sett brettet i ovnen på 200 °C og vent til osten er smeltet og har fått en sirkelrund form. Ta ut brettet og la det avkjøles. Parmesanchipsene er ferdige.

PS: Likte du oppskriften på minestrone? Da kan du notere den på Pinterest!

Jens Depenau
Hi, ich bin Jens! Italienliebhaber, Hobby-Barista und Gründer von Gustini, Deinem Shop für die leckersten Spezialitäten aus Bella Italia. Ich bringe Dir Italien auf den Tisch!
0 Comments

Want to share your thoughts? We're excited to hear what you think of the article. Tell us about your ideas, tips or questions! Leave a comment and share your knowledge with the community. Your opinion counts.

5 fra 2 stemmer (2 vurderinger uten kommentar)
Legg igjen en kommentar
Recipe Rating




Mandatory fields