Italiensk vintermeny – oppskrifter på 3 retter

Enten det er snø i kalde januar eller ikke, vil denne helhvite menyen bringe vinteren til tallerkenen din. Alle ideene kommer fra Italia. Det er raske oppskrifter som du enkelt kan lage selv, og som smaker virkelig deilig – hjemmelaget er tross alt best!

En drøm i hvitt – vårt forslag til vintermeny

Krydret hvitløkskrem

Forrett: vinter-crostini

Crostini er en enkel rett og veldig lett å tilberede. Skjær en ciabatta eller baguette i tynne skiver som er ca. en halv centimeter tykke. Legg dem på et stekebrett og drypp litt olivenolje over brødet. Nå ristes crostini ved 200 °C på over- og undervarme til de er sprø.

Smør crostini med et hvitt, smakfullt pålegg, for eksempel hvitløkskrem. hvitløkskrem eller den ekstremt delikate pancettakremen .

Kjølig burrata smelter på varm pasta

Hovedrett: Pasta med deilig burrata

I januar ble den ferske burrata fra Apulia inn i butikken vår. Det er en utrolig enkel og utrolig deilig måte å nyte denne fine mozzarellaen på. Kok favorittpastaen din, plukk burrataposene i grove biter med fingrene, la pastaen renne av, brett den kjølige, kremete osten ned i den dampende, varme pastaen og nyt det kremete resultatet. Du kan raffinere retten med nyhakkede urter, en dæsj av den beste olivenoljen, salt og pepper. En lett tomatsaus passer også godt til denne retten.

Til dessert: Rosmarinpanna cotta

Ved siden av tiramisu er nok panna cotta den klassiske italienske desserten. Panna cotta kan oversettes med «kokt krem». Du kan trylle frem denne delikatessen med svært få ingredienser. En kronen på verket på den hvite menyen!

Du trenger: 1 liter fløte, 1 ts rosmarinnåler, 80 g sukker, 6 ark gelatin

Legg gelatinbladene i bløt i litt kaldt vann og klem dem deretter ut. Kok opp fløten sammen med rosmarinnålene og sukkeret og la det småkoke i 15 minutter under konstant omrøring. Ta deretter kjelen av varmen, hell fløten gjennom en sil for å fjerne rosmarinen og oppløs gelatinen i fløten. Hell kremen i former og sett den på kjøl i noen timer. Vend panna cottaen ut av formene og over på en tallerken. Server med en fruktsaus eller noen marinerte jordbær.

Alt i hvitt, ren forførelse!