- Antipasti
- Bella Italia
- Dessert
- Drikkevarer
- Favorittoppskrifter fra Italia
- Hovedretter
- Pasta
- Pizza
- Tilbehør og salat
- Tips og kunnskap
Jul – Oppskrifter fra Sicilia
Julemiddagen er også en ekte institusjon på Sicilia. Julen er en dato som kvinnene planlegger flere måneder i forveien. Når tiden er inne, pynter de bordet hjemme med julekurver fulle av mandler, lyse sitroner og velduftende Arance rosse, de vidunderlig aromatiske blodappelsinene fra foten av Etna.
Oppskriftsideer til siciliansk jul
Julemiddagen er også en ekte institusjon på Sicilia. Julen er en dato som kvinnene planlegger flere måneder i forveien. Når tiden er inne, pynter de bordet hjemme med julekurver fulle av mandler, lyse sitroner og velduftende arance rosse, de vidunderlig aromatiske blodappelsinene. blodappelsiner fra foten av Etna.
Italia: En tradisjonell julemeny fra Sicilia
Vår Gustini-matspeider Aldo kommer opprinnelig fra det østlige Sicilia. Han kan fortsatt huske hvordan han som barn våknet opp om morgenen første juledag til de deilige luktene fra kjøkkenet. Han reiser fortsatt til Sicilia hvert år for å feire den tradisjonelle julemiddagen med hele familien. Jeg skal fortelle deg hva som står på bordet nå.
Siciliansk forrett til jul
Primo piatto: En liten tradisjonell forrett med «Calvofiore in pastella», sprøstekte blomkålblomster i en mild røre, eller «Insalata di stoccafisso», en saftig salat av bløtlagt torsk med kapers, oliven og fersk olivenolje. oliven og fersk olivenolje.
Hovedretten på den sicilianske julemenyen
Dumplings er et must til jul på Sicilia! Hva som er i fyllet varierer fra region til region mellom Catania og Ragusa, Trapani og Modica. Du finner hovedsakelig små calzoni med spinat, kokte grønnsaker eller salsiccia og tynne med béchamel, mozzarella, poteter og prosciutto cotto fylt foccaccia.
Dessert fra den sicilianske julemenyen
I julen strømmer den søte duften av crispelle di riso col miele gjennom gatene og husene på Sicilia. Crispelle di riso col miele er fingertykke, søte rundstykker laget av en slags tykk rispudding med masse honning. honning og deretter stekt i en stor panne med olje til de flyter. «Collorelle di Caltagirone», en krøllete rund bakverkspesialitet fylt med mandler og honning, er også et must blant Sicilias juledesserter.
Drinker til siciliansk jul
Vi anbefaler deilige viner fra Sicilia som akkompagnement, som for eksempel den edle Nero d’ Avola eller de flotte dessertvinenesom Vino alla Mandorla eller den berømte, smaksrike Marsala.
Buon appetito e Buone Feste!
Want to share your thoughts? We're excited to hear what you think of the article. Tell us about your ideas, tips or questions! Leave a comment and share your knowledge with the community. Your opinion counts.
Write a comment