Skrell gresskaret, fjern frøene og skjær det i 1 cm tykke skiver. Legg dem på et stekebrett med bakepapir, drypp dem lett med olivenolje, salt dem og sett dem i en forvarmet ovn på 180° C. Stek i 30 minutter til gresskaret er mykt og begynner å karamellisere.
I mellomtiden vasker du squashene og skjærer dem i 0,5 cm tynne skiver på langs. Stek dem deretter i litt olivenolje i en grillpanne eller en non-stick stekepanne. Krydre lett med salt.
Kok eventuelt lasagneplatene på forhånd. Skjær mozzarellaen i tynne skiver.
Når gresskaret er ferdig, legger du lasagnen lagvis i ovnsformen: Fordel først litt bechamel på bunnen. Legg deretter et lag med pasta, etterfulgt av et lag med squash, dekket med en tredjedel av pestoen, bechamelen og mozzarellaen. Legg gresskaret og en tredjedel av pestoen, bechamelen og mozzarellaen på det neste laget med pasta. Fordel resten av bechamelen, pestoen og mozzarellaen samt parmesanen over det siste laget med pasta.
Stek lasagnen i ovnen på 180 °C i 30-40 minutter til den er gyllenbrun og bobler i kantene. Ta den ut av ovnen, la den avkjøles i 10 minutter og server med fersk basilikum.