Sikt melet i en bunke på arbeidsflaten. Lag en fordypning i melet med hånden eller en skje, og tilsett olje, gjæren oppløst i litt vann og en klype salt.
Elt deigen godt og form en jevn ball. Legg ballen i en bolle, dekk til med et klede og la den heve i en til to timer.
Fyllingen
Tilbered fyllet ved å halvere oliven og cherrytomater og skjær mozzarella, squash og soltørkede tomater i små terninger. Bland alt dette i en stor bolle sammen med tomatpuré, pinjekjerner, parmesan og basilikum.
Form og stek strombolien
Etter at deigen har hvilt, tar du den ut av bollen, elter den igjen i noen minutter og deler den i fire deler.
Bruk håndflatene til å forme hvert deigstykke til et rektangel på ca. 17 x 24 cm.
Fordel fyllet over deigen. La det være en kant på ca. 6 cm rundt.
Skjær nå deigen hver 2. cm fra kanten til fyllet.
Brett nå deigstrimlene over fyllet, og la rullen heve i ytterligere 20 minutter, tildekket med et fuktig klede.
Stek stromboliene i en forvarmet ovn på 200 °C i 25-30 minutter til de er gyllenbrune.