Gnocchi grunnoppskrift

KOKETID 1

Dauer: 1

Schwierigkeitsgrad: Medium

Personen: 4

Kok potetene, skrell dem og press dem gjennom en potetpresse mens de fortsatt er varme.
Sikt melet på en arbeidsflate. Tilsett potetmosen, det hele egget og litt salt.
Elt alt sammen til du har en kompakt, lett formbar deig.
Skjær deigen i fire deler, og form hver del til en fingertykk rull.
Skjær rullene i biter på 2 cm.
De typiske rillene får du ved å rulle deigbitene over baksiden av en gaffel eller trekke dem over et rillebrett.
Kok gnocchiene i en stor kjele med småkokende, saltet vann. De er ferdige når de flyter opp til overflaten.