Gå tilbake
Skrive ut
Oppskriftsbilde
Ernærings Etikett
–
+
porsjoner
Mindre
Normal
Større
Carpaccio av rødbeter
KOKETID
15
minutter
minutter
Dauer:
15
minutter
minutter
Schwierigkeitsgrad:
Lys
Personen:
2
Ingredienser
Til carpaccioen
4
Rødbetkuler
Forkokt og skrelt
2
Burrata
100
g
Valnøtter
50
g
Rucolasalat
Til dressingen
4
EL
Olivenolje
ekstra jomfru
3
TL
hvit balsamicoeddik
1
TL
Sennep
1
TL
Honning
Salt
Pepper
FREMGANGSMÅTE
Carpaccio
Skjær rødbetene i tynne skiver og draper dem overlappende på to tallerkener.
Legg en kule burrata i midten av hver.
Vask og tørk rucolaen, og anrett den dekorativt rundt burrataen.
Hakk valnøttene grovt og dryss over tallerkenene.
Forbindingen
Bland olivenolje, sennep, balsamicoeddik, honning, salt og pepper til en marinade med en visp, og drypp over carpaccioen.